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五行豆奶凍

中國「五行」金、木、水、火、土，對應白、綠、黑、紅、黃色，以五行屬色調配豆奶，平衡身體機能、符合東方保健原理，豆製品對身體好處多多，五行豆奶凍低脂健康又美味，是老少咸宜的最佳點心。

 

份量 300mL
準備時間 5分鐘
製作時間 10分鐘

 

食材

1大匙早安油
300ml五行豆奶*
3小匙寒天粉
耐熱果凍模具


* 五行豆奶作法請參考網頁：五行豆奶

 

 

作法

1. 將五行豆奶及寒天粉放入湯鍋中先拌勻，再開中小火煮，攪拌到滾即可，放置冷卻到不燙手（約50~65度）。
2. 將五行豆奶倒入果凍模具。
3. 置於冷藏庫直到成形、冰涼即完成。
保存：新鮮作好的五行豆奶凍，放冰箱冷藏可保存約3～4天。
[備註] 寒天約45度以下就會凝固，若不喜歡吃冰的，也可以不放冷藏庫，放置到微溫便能食用。

 

營養成分

營養標示 NUTRITION FACTS 每份 PER SERVING
[備註] 本表提供之換算數值僅供參考。  
熱量 Calories 401.4大卡(calories)
蛋白質 Protein 19.3公克(g)
脂肪 Total Fat 18.3公克(g)
碳水化合物 Total Carbohydrate 41.8公克(g)

 

提醒事項

* 計量標準：
1杯Cup =240mL
1大匙Tbsp=15mL
1小匙tsp=5mL
1/2小匙tsp=2.5mL
* 食譜中的鮮奶以全脂為主，可依各人喜好以低脂、豆奶或杏仁奶等替代，全脂鮮奶熱量每240mL約150-170大卡，如果選擇低脂或脫脂就能夠減少36-72大卡。
* 各品牌攪拌機功率及設定不同，請依情況調整使用方式。
* 依據世界衞生組織WHO建議，每人每日油脂以不超過總熱量的30%來做為參考值，可視食譜使用油量單一選用或和其他優質食用油混合食用。