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鮮菇蘆筍

鮮菇+蘆筍=鮮、甜、清、脆~元氣一極棒!

 

份量 2~3人份
準備時間 5分鐘
製作時間 10分鐘

 

食材

10mL早安油
150g蘆筍
90g新鮮香菇
10mL橄欖油
1/4小匙海鹽
少許料理酒

 

作法

1. 炒鍋先以滾水川燙切段之蘆筍,約30秒。
2. 濾掉水將蘆筍放一旁備用。
3. 炒鍋水燒乾後以中火預熱橄欖油。
4. 將蘆筍倒入稍微拌炒,再加入切片之香菇共同拌炒。
5. 加入料理酒,炒到酒味完全揮散,菜香濃郁,約2分鐘。
6. 加入海鹽及胡椒調味。
7. 熄火淋上早安油拌勻即完成。
[備註] 蘆筍川燙會保持脆度及鮮綠,入炒鍋後也不需炒久,新鮮美味即上桌。

 

營養成分

營養標示 NUTRITION FACTS 每份 PER SERVING
[備註] 本表提供之換算數值僅供參考。  
熱量 Calories 191.8大卡(calories)
蛋白質 Protein 2.2公克(g)
脂肪 Total Fat 18.6公克(g)
碳水化合物 Total Carbohydrate 3.9公克(g)

 

提醒事項

* 計量標準:
1杯Cup =240mL
1大匙Tbsp=15mL
1小匙tsp=5mL
1/2小匙tsp=2.5mL
* 食譜中的鮮奶以全脂為主,可依各人喜好以低脂、豆奶或杏仁奶等替代,全脂鮮奶熱量每240mL約150-170大卡,如果選擇低脂或脫脂就能夠減少36-72大卡。
* 各品牌攪拌機功率及設定不同,請依情況調整使用方式。
* 依據世界衞生組織WHO建議,每人每日油脂以不超過總熱量的30%來做為參考值,可視食譜使用油量單一選用或和其他優質食用油混合食用。